Empezamos Abril, y querdamos celebrar la primavera, y nos recordaron un plato muy espanol de chuparse los dedos, nuestro querido cordero asado que siempre nos ha dado tanto juego en todas las celebraciones, pero por que no hacerlo un plato del dia a dia? Es una receta como todas las nuestras de facil elaboracion y estupenda, asi sin perder tiempo vamos a ello. Tambien y ante todo dar las Gracias M. Jose Barderas por hacerla llegar a nuestra web, ella es directora de unas de las mejores agencias de eventos como Nicks-Events.es

Preparacion

  1. Calentar el horno a una temperatura de 250
  2. Salamos la carne (generalmente pierna de cordero o paletilla) y la ponemos en una cazuela de barro o ceramica.
  3. Anadimos unos dientes de ajo machacados enteros, laurel, un poco de manteca o aceite, un poco de agua. Vamos dejando hacer, bajando la temperatura del horno a unos 180 teniendo mas o menos 1h, procederemos a darle la vuelta y regarlo con los jugos que va soltando y lo tendremos 1h mas.
  4. Durante la coccion y segun el gusto, podemos anadir un vaso de vino blanco, consiguiendo con esto un gran sabor, pero como digo segun el gusto del comensal.
  5. Es recomendable que cada cierto tiempo unos 20 m abramos el horno y rociemos con la salsa que va produciendo.

Y ahora a disfrutar de este suculento plato. Podeis acompanarlo de unas patatas a lo pobre, o una suculenta ensalada